坚果曲奇饼干怎么做?坚果曲奇饼干的14步做法

    发布:meiku, 时间:2015-09-29 11:53, 来源:

 坚果曲奇饼干怎么做?坚果曲奇饼干的14步做法    美厨邦

  主料:低粉(300g)  黄油(195g)  蛋液(75g)  细砂糖(50g)  糖粉(90g)  坚果(适量)

  做法步骤:

  1.称好材量。

  2.黄油室温软化。

  3.用打蛋器低速搅打至松散。

  4.一次性加入细砂糖和糖粉。

  5.打发到黄油的体积膨大,颜色变浅。

  6.分六次加入蛋液,每一次加入蛋液后都要搅打至黄油和蛋液完全融合,再加入下一次蛋液。

  7.打发好的黄油和鸡蛋完全融合,没有分离的现象,状态蓬松。

  8.把低筋面粉过筛至打发好的黄油糊里。

  9.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

  10.把裱花嘴装入裱花袋,把裱花袋的口打开,把曲奇面糊装进去。

  11.在铺有油纸的烤盘里挤出自己喜欢的大小的曲奇生胚。

  12.表面粘上坚果。我用了腰果和杏仁。

  13.放入预热好的烤箱,200度,中层,上下火,15分钟左右,烤至曲奇怪表面微黄色即可出炉。

  14.烤完放到烤架上晾凉,然后装罐密封。

  延伸阅读:细数5种坚果的好处

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